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2018年07月06日(金)

お肉との相性ばっちり!「ニンニクのはちみつ漬け」

とれたてのニンニクが、直売所などに並んでいるのを目にする季節になりました。

ニンニクは粒のまま焼いて食べるのもおいしいですが、今回はひと味違ったおいしい食べ方をご紹介します。

教えてくださったのは、津屋崎千軒の“うに”の看板でおなじみ『上田清商店』の上田さん。
はちみつにしっかり漬かったニンニクは「栗きんとんみたいな味」とのこと。

味のしみこんだニンニクを細かく切って、お肉といっしょに炒めれば、甘い味付けが引き立って子どもでも食べやすいニンニク料理になります。
ぜひ試してみてくださいね!

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津屋崎千軒の“うに”の看板でおなじみ『上田清商店』。


投稿者: 本村真弓

ニンニクのはちみつ漬けレシピ

【レシピ】

・ニンニクは、皮付きのままひとかけずつに分ける。

・鍋にお湯を沸かし、湯気が立ちのぼったら、万能蒸し器などにのせて5分くらいふかす。

・竹串でついて、柔らかくなっていたら蒸し上がり。

・粗熱がとれたら皮をむいて、保存容器に入れたはちみつに漬ける。

・冷暗所で1週間から10日間漬ける。

・できあがり!


【準備するもの】

はちみつ 500g

にんにく はちみつに漬かる程度の量(10〜15かけくらいが目安)

蒸し器

保存容器

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