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2018年10月30日(火)

旬に味わう「掘りたて落花生の塩ごはん」

福津市では10中旬から下旬に、旬をむかえる落花生。
上西郷の農家さんから、生落花生の簡単でおいしい食べ方を教わりました。
堀りたての落花生は、ほんのり甘くて、ほくほくで柔らか。
『あんずの里市』や『ふれあい広場ふくま』など市内の直売所でも手に入ります。

投稿者: 本村 真弓

掘りたて落花生の塩ごはん レシピ

【準備するもの】
生落花生……適量
お米……2合
水……普段2合炊くときと同じ量(400cc)
塩……お好みで(ちょっと多いくらいがおいしい)

【作り方】
1 お米をといで、水に浸しておく。
2 生落花生の殻をとる(薄皮はとってもとらなくてもよい)。
3 お米の上に2を入れて、塩をひとつかみ多めに入れる。
4 普段お米を炊くのと同じように炊飯する。
5 炊き上がったら蒸らし、落花生とごはんを混ぜてお茶碗に盛ったら出来上がり。

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