福津の極み [食品]
<取材日:2019/2/18>

粗挽きのゆず胡椒
(あらびきのゆずごしょう)

のせて食べる、風味豊かなゆず胡椒

粗挽きのゆず胡椒


福津の老舗和食屋の逸品
 

地元で長年営業を続けてきた、老舗の和食屋『一栄』。九州の特産品として人気のある「ゆず胡椒」を、鮮度と原材料にこだわり、加工後すぐに冷凍保存することで色鮮やかに仕上げたのが『一栄』の「粗挽きのゆず胡椒」です。


原材料と鮮やかな発色にこだわったゆず胡椒
 

原材料に福津産の青唐辛子とユズ、沖縄産の海水塩を使用した「粗挽きのゆず胡椒」。福津の契約農家さんが大切に育てた、青唐辛子とユズを収穫後すぐに店舗内で加工するため色鮮やかな仕上がりです。着色料や添加物を使っておらず、粗挽きにすることで唐辛子の食感と香りを残したこだわりの一品です。


料理のアクセントになる色と味わい
 

「粗挽きのゆず胡椒」は、付けるというより様々な食材に “のせて食べる”タイプのゆず胡椒。福津の自然豊かな野山をイメージさせる、鮮やかな黄緑色は料理のアクセントにもなりますよ。


インフォメーション
居食屋 一栄(いちえい)
住所〒811-3304 福津市花見が浜1-3-7
TEL0940-42-6280
時間17:00~23:00 ラストオーダー
定休日月曜日
商品価格90g 400円
アクセス
電車・バス
JR福間駅から徒歩15分